食鹽，人們生活中必不可少的調(diào)味品，但是，由于人們口味不同多數(shù)人吃鹽都是沒有一個很好的標(biāo)準(zhǔn)。《中國居民膳食指南2016版》建議，健康成年人每天鹽的攝入量應(yīng)該控制到6克以內(nèi)，高血壓人以及高風(fēng)險人群應(yīng)該控制到4克以內(nèi)。那么，每天吃6克鹽，有什么科學(xué)依據(jù)嗎？
研究發(fā)現(xiàn)，每天6克鹽就足以維持人們正常的機體需求，過多食用則會造成身體的疾病或者傷害。這就是低鹽飲食的科學(xué)依據(jù)。具體講吃鹽過多的危害有以下幾點。
1、吃鹽過多，導(dǎo)致體內(nèi)鈉元素過多，則會讓鉀元素缺乏，從而人會感覺到體乏無力等。因此，鹽過多，會導(dǎo)致身體的元素不平衡。
2、體內(nèi)的鹽成分過多，會讓人大量喝水，大量喝水后，導(dǎo)致其五臟排水的功能負(fù)擔(dān)增加，如果過量飲水，會有導(dǎo)致水腫發(fā)生的可能。
3、吃鹽過多，會讓體內(nèi)的鈉離子自然把水吸收，從而讓細胞里的水分減少，自然就會增長皺紋，迫使人過早衰老。
4、吃鹽過多，也有導(dǎo)致肥胖的可能，這個是與身體的排毒功能有關(guān)，因為鹽多，排毒的作用減少。所以，堆積了脂肪。
5、引發(fā)疾病。吃鹽過多，人會喝水，自然會讓胃里水過多，造成消化不良或者胃病。還有，也引起排水的腎功能下降等。
6、吃鹽過多也會引發(fā)一些癌癥的可能，這是因為鹽導(dǎo)致了一些病變，尤其是肝或者胃等，會有癌變的可能。
7、吃鹽過多，人的身體承受能力會相應(yīng)減弱，從而有可能發(fā)生猝死的可能，尤其是在睡夢中。
8、骨骼生長發(fā)生變化。吃鹽過多，會導(dǎo)致小孩子的骨骼發(fā)育受到影響，老年人或者青年人的骨骼也會變得疏松等。
但是，實際生活中，每天控制6克鹽是很難的。6克鹽大約相當(dāng)于一個去掉膠墊的啤酒瓶蓋舀鹽，然后用手抹平的量。如果早餐愛吃掛面、面包，100克掛面就會讓人吃進3克鹽；兩片普通切片面包含鹽量占一天推薦攝入量的18%。有人早餐還愛吃一塊豆腐乳或腌制的小菜，腐乳的鹽含量就達到一天所需鹽的80%。顯然，一頓早餐，就完成了一天的鹽攝入標(biāo)準(zhǔn)。怎么辦？
建議降低自己對咸味的需求；食用低鈉鹽；用其他風(fēng)味代替咸味，如咸鮮味、香辣味、酸辣味等。不同的風(fēng)味對鹽的依賴程度不同，會減少鹽的攝入。另外注意不要喝太多湯。需要注意的是，“6克鹽”只是一個大致目標(biāo)，并不是說6.1克就“有害”，而5.9克就“安全”，過低吃鹽，同樣害處多多。只不過低鹽飲食有益健康，尤其需要控制過多攝入食鹽產(chǎn)生的疾患，更應(yīng)遵醫(yī)囑。
（人民網(wǎng)）
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