健康食譜：科學(xué)的飲食和合理的營(yíng)養(yǎng)可以維持人體的正常生理功能，預(yù)防疾病的發(fā)生、試試以下推出的降脂菜譜吧。
黃瓜肉片湯
原料：
黃瓜一根、里脊肉50克、雞蛋一個(gè)、蔥、姜絲
做法：
1.里脊肉切薄片，調(diào)入鹽、味精和蛋清；
2.加入一小勺食用油或芝麻油、一小勺玉米淀粉，拌勻；
3.黃瓜切片，蔥姜切絲；
4.冷水放入蔥姜和黃瓜片，大火煮開(kāi)后改小火，一片片放入肉片，煮開(kāi)后撇出浮沫，淋上腌肉片時(shí)剩余的雞蛋液，調(diào)入鹽即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：
黃瓜味甘，性涼、苦，入脾、胃、大腸；具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效；主治煩渴、咽喉腫痛、燙傷，還有減肥功效。
涼拌雞絲
原料：
雞胸肉兩塊、蔥姜蒜、鹽、糖、陳醋、生抽、芝麻醬、辣椒油
做法：
1.雞胸肉從中間一切為二；
2.鍋中加水，水開(kāi)之后放入姜片、蔥段、適量的料酒，放入雞胸肉煮3分鐘，燜3分鐘；
3.雞胸肉撈出過(guò)冰水洗凈，用手撕成細(xì)條；
4.將1勺芝麻醬加3勺開(kāi)水，攪拌均勻。雞胸肉加入鹽、糖、陳醋、生抽、芝麻醬、辣椒油、撒上蒜末、蔥花、辣椒圈攪拌均勻，點(diǎn)綴上香菜即可。
營(yíng)養(yǎng)功效：
雞肉性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣，補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨效益也很顯著
（人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)）
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